Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, las enfermedades transmitidas por los alimentos causan casi 76 millones de casos al año. En Estados Unidos , la intoxicación alimentaria provoca aproximadamente 325 000 hospitalizaciones y cerca de 5,000 muertes anuales . Se sabe que unos 14 millones de estos casos y 1,800 muertes se deben a patógenos conocidos.
Entonces, ¿qué es la intoxicación alimentaria?
Las personas sucumben a la intoxicación alimentaria, que también se conoce como enfermedades transmitidas por los alimentos al consumir alimentos que pueden contener virus y bacterias. Esto puede suceder de varias formas. Los alimentos que consume pueden infectarse en la granja o durante el empaque, o quedar expuestos a bacterias y virus en el camino a las tiendas, o infectarse debido a un almacenamiento y cocción inadecuados, ya sea en un restaurante o incluso en su hogar. Si bien la causa exacta de la intoxicación alimentaria puede ser difícil de determinar, los síntomas comienzan a asomar su fea cabeza unos días después de consumir alimentos contaminados. Algunos de los síntomas de la intoxicación alimentaria son diarrea acuosa, náuseas, dolor abdominal, vómitos, calambres y, en algunos casos, incluso fiebre. Estos síntomas pueden imitar los de la gripe estomacal y otras dolencias similares y, por lo tanto, a veces dificultan la detección de la intoxicación alimentaria. La mayoría de los casos de intoxicación alimentaria son leves y las personas se recuperan en menos de una semana. Otros casos más graves pueden provocar lesiones graves y también necesitar hospitalización.
¿Cuáles son las fuentes comunes de intoxicación alimentaria?
Como se mencionó anteriormente, las bacterias y los virus en los alimentos son las principales causas de intoxicación alimentaria. Ciertas bacterias y virus están asociados con enfermedades transmitidas por alimentos y también aparecen en brotes periódicos. Algunos, tales casos incluyen salmonella, e. coli, Listeria y norovirus. La FDA enumera de vez en cuando bacterias y virus que causan enfermedades frecuentes transmitidas por los alimentos. Los virus y las bacterias pueden contaminar casi cualquier tipo de alimento. Dicho esto, hay algunos alimentos que son más susceptibles a la contaminación y están asociados con la intoxicación alimentaria más que otros. Los huevos, las aves, la carne, los productos lácteos, los mariscos y las verduras de hoja verde son alimentos que tienden a contaminarse fácilmente. En el pasado reciente, ha habido muchos brotes de e. coli infectadas con espinacas, listeria que infectan quesos y productos lácteos, y salmonella que infectan carne y huevos. No hace falta decir que la prevención es la mejor cura. Refrigerar adecuadamente los alimentos, cocinarlos de la manera correcta y seguir las mejores prácticas para almacenar los alimentos puede reducir drásticamente el riesgo de intoxicación alimentaria. Cualquier alimento o incluso bebida puede contaminarse con microorganismos infecciosos si se manipula con las manos sin lavar o si entra en contacto con otros alimentos o líquidos contaminados. A continuación se muestra una lista de tipos comunes de intoxicación:
- Campilobacteriosis causada por la bacteria Campylobacter.
- Botulismo causado por la bacteria Clostridium botulinum.
- Intoxicación alimentaria por Escherichia coli causada por comer alimentos contaminados con ciertas cepas de la bacteria E. coli.
- Shigelosis causada por la bacteria Shigella.
- Estafiloenterotoxicosis causada por la bacteria Staphylococcus.
- Listeriosis causada por la bacteria Listeria monocytogenes.
- Envenenamiento por hongos causado por comer hongos venenosos.
- Criptosporidiosis causada por protozoos de Cryptosporidium.
¿Qué tipo de lesiones se pueden sufrir a causa de una intoxicación alimentaria?
Según un informe de los CDC , casi 48 millones de estadounidenses sufren intoxicación alimentaria cada año. Esto significa que 1 de cada 6 estadounidenses la padece anualmente. La mayoría presenta síntomas comunes como náuseas, diarrea, calambres, dolor abdominal y fiebre, que suelen desaparecer por sí solos. Los bebés, las personas mayores y las personas con un sistema inmunitario debilitado son más propensos a desarrollar síntomas graves o complicaciones y pueden necesitar medicamentos e incluso hospitalización, lo que puede suponerles dificultades económicas. Entre los síntomas graves se incluyen problemas renales o hepáticos, diarrea con sangre, deshidratación severa e incluso problemas neurológicos.
¿Pueden demandar las personas que sucumben a una intoxicación alimentaria?
Sí pueden. Cualquier persona que sufra una intoxicación alimentaria puede demandar a la persona o establecimiento responsable de la misma. Puede ser un restaurante que vendió un plato que causó la intoxicación alimentaria o una carnicería que vendió carne contaminada. Tendrá que ponerse en contacto con un abogado de lesiones personales que podrá ayudarlo a obtener una compensación justa por la pérdida de ingresos, costos médicos, facturas del hospital y otros daños mediante la presentación de una demanda por responsabilidad del producto o una demanda por lesiones personales, según corresponda.
¿Cuáles son algunas preocupaciones prácticas sobre la presentación de una demanda por intoxicación alimentaria?
Existen ciertas dificultades prácticas que puede enfrentar cuando tenga que presentar una demanda por intoxicación alimentaria. Muchas personas se enferman después de consumir alimentos contaminados. Sin embargo, identificar al culpable culinario puede ser difícil. Además, una demanda debe poder establecer que una persona o establecimiento es legalmente responsable o responsable de una lesión. Esto puede ser bastante difícil de probar cuando se trata de una intoxicación alimentaria, ya que el demandante no podrá producir el alimento en cuestión para demostrar que de hecho está contaminado. Por último, la mayoría de estos casos no son lo suficientemente graves como para que valga la pena el tiempo y el dinero gastados en una demanda. Puede haber ciertos casos que puedan abordar todas las preocupaciones mencionadas anteriormente. Se producen casos claros de productos alimenticios envasados o platos servidos en restaurantes que causan intoxicación alimentaria. Cuando varias personas que pueden haber comido en el restaurante sufren una intoxicación alimentaria, resulta más fácil demostrar que la comida estaba efectivamente contaminada. Ciertas lesiones graves que requieren hospitalización también hacen que una demanda valga la pena. En ciertos casos, las personas pueden morir por intoxicación alimentaria y los familiares sobrevivientes pueden presentar una demanda por muerte por negligencia para recuperar una compensación. Aquí es donde RMFW Law necesita entrar en su vida. ¡Conocemos este tipo de casos en Nueva York con los mejores!
Bartaco vinculado a brote de hepatitis A
De vez en cuando, se reportan brotes de intoxicación alimentaria que afectan a personas que pudieron haber comido en el establecimiento en cuestión. Cuando se presentan varios casos, el departamento de salud interviene para investigar la causa y determinar las posibles soluciones. Cuatro clientes y un empleado contrajeron hepatitis A tras visitar Bartaco a principios de este año. El departamento de salud instó a los clientes que visitaron el restaurante entre el 13 y el 23 de octubre a recibir tratamiento preventivo. Se informó que el departamento de salud descubrió que un empleado trabajaba en el restaurante mientras padecía hepatitis A. Dado que el tratamiento preventivo solo es efectivo dentro de las dos semanas posteriores a la exposición al virus, se solicitó a todos los que comieron en el restaurante que buscaran atención médica.
Primera demanda por intoxicación alimentaria en Chincoteague presentada por un hombre de la Autoridad Palestina
Un residente de Pensilvania presentó una demanda solicitando la considerable suma de $500,000 como compensación a un negocio de Chincoteague. Las autoridades sanitarias afirman que sirvieron sopa de almejas contaminada con salmonela en un festival gastronómico. Charles Coffield, residente de West Alexander, enfermó gravemente poco después de comer la sopa, según la demanda. Un bufete de abogados de Seattle especializado en casos de enfermedades transmitidas por alimentos, Regan Zambri Long y Marler Clark, presentó la demanda en su nombre. La demanda fue interpuesta contra Shrimp Heads Inc. en Virginia. La sopa servida en el Chincoteague Chili Chowder Cook Off dio positivo por salmonela, según la demanda. La víctima exige un juicio con jurado. El festival gastronómico fue organizado por la Compañía de Bomberos Voluntarios de la Isla de Chincoteague, que también es propietaria de la manada de ponis salvajes y organiza el famoso Pony Penning. Según la demanda, Coffield comió una gran porción de sopa de almejas que se vendió en el restaurante durante el concurso el 30 de septiembre . Al día siguiente, comenzó a sufrir náuseas, diarrea, vómitos, calambres estomacales, dolores musculares, fiebre, dolor de cabeza, mareos y escalofríos. Coffield tuvo que ser trasladado en ambulancia al Hospital Riverside Shore Memorial en Onley el 3 de octubre . Sufrió durante semanas después del incidente y también faltó muchos días al trabajo. Las pruebas confirmaron que Coffield padecía una infección por salmonela y el resultado se informó posteriormente al condado de Accomack y al Departamento de Salud de Virginia. Pero eso no es todo. Cerca de 180 personas enfermaron después del evento, según el Distrito de Salud de Eastern Shore. La mayoría eran residentes de Virginia. Varias personas también eran de Maryland. Se reportaron varios casos de Nueva Jersey, Virginia Occidental, Carolina del Norte, Delaware y Nueva York que también asistieron al evento. La mitad o más de los que enfermaron después del concurso de cocina tuvieron que buscar atención médica. El 20% necesitó atención de emergencia, mientras que el 10% fue hospitalizado durante al menos una noche. No se reportaron muertes. El departamento de salud investigó estas afirmaciones y el 24 de octubre pudo establecer que la sopa de pescado servida por el restaurante fue la fuente y la causante del brote de salmonela. Un funcionario del distrito de salud declaró que el incidente fue solo un brote puntual y que la sopa que ahora se sirve en el establecimiento es segura. El riesgo de enfermedad fue solo un evento aislado, un evento puntual, un evento en un lugar y un grupo, según el Dr. David Matson, director del Distrito de Salud de Eastern Shore. De hecho, poco después, el 26 de octubre, viajó a Chincoteague y probó un plato de la misma sopa para demostrar que el riesgo había desaparecido. Coffield, por otro lado, afirmó que el establecimiento tenía la obligación de usar materias primas y suministros que cumplieran con las leyes y regulaciones alimentarias, y de tener cuidado no solo al prepararla, sino también al almacenarla y venderla para que estuviera libre de salmonela, y que el restaurante incumplió esta obligación. Una portavoz de la Compañía de Bomberos Voluntarios de Chincoteague dijo que la compañía seguirá organizando el evento anual, pero que tomará precauciones de seguridad adicionales.
¿Cuánto tiempo tiene para presentar una demanda?
Cada estado tiene un cierto límite de tiempo llamado estatuto de limitación dentro del cual se debe presentar un reclamo por lesiones personales. El límite de tiempo para las reclamaciones por responsabilidad del producto variará de un estado a otro. La mayoría de los estados tienen un límite de tiempo de dos años, mientras que algunos tienen tres años. Si usted es una de las muchas víctimas de un brote causado por una intoxicación alimentaria, puede reunirse con otros y presentar una demanda colectiva. En ciertos casos, es posible que ya se haya presentado una demanda colectiva en relación con el brote de intoxicación alimentaria que lo enfermó, y podría unirse a la demanda ya existente. Cuando se une a una demanda colectiva existente, tiene varias ventajas, tales como:
- El abogado que representa el caso puede tener una experiencia y conocimientos considerables en la presentación de casos importantes contra grandes empresas.
- Es posible que usted deba asumir un costo inicial pequeño o nulo. Los profesionales legales se hacen cargo de los costos y solo tomarán un porcentaje al final del juicio o después de que el caso se resuelva fuera de los tribunales.
- No tiene que lidiar con problemas legales potencialmente complejos. Lo que sucedió es bastante evidente.
Aunque hay varias ventajas de unirse a una demanda colectiva existente y presentar su propia demanda. Pero, antes de hacerlo, debe consultar a un abogado para verificar si existe una demanda colectiva por el brote en cuestión y si es aconsejable que se una a ella. La mayoría de los bufetes de abogados lo ayudarán con gusto con estas preguntas en una consulta gratuita. La consulta con RMFW Law es gratuita. Solo ganamos si tú ganas. Nunca tienes que escribirnos un cheque.
¿Cuándo debe emprender acciones legales por intoxicación alimentaria?
Los casos de intoxicación alimentaria son bastante comunes y es el negocio que vende los alimentos contaminados el culpable a menudo. Sin embargo, eso no significa que deba llamar a un abogado solo porque no se siente muy bien después de una cena nocturna en un restaurante nuevo a la vuelta de la esquina. Debe considerar la posibilidad de presentar una demanda cuando se haya enfrentado a abultadas facturas médicas y otros costos debido a un episodio agudo de intoxicación alimentaria. Luego, puede comunicarse con un abogado de lesiones personales para emprender acciones legales contra la tienda o el restaurante. Si usted o alguien que conoce ha sufrido un ataque agudo de intoxicación alimentaria y tuvo que ser hospitalizado como resultado de algo que comió en un restaurante nuevo o en una tienda en su vecindario, debe comunicarse con Rosenberg, Minc, Falkoff y Wolff, de RMFW Law al 212 697 9280. Nuestros hábiles abogados entienden que algo tan pequeño como una intoxicación alimentaria puede hacerle perder ingresos y causarle mucha incomodidad y angustia. Llámenos hoy para discutir su caso y comprender si puede solicitar una compensación. Si pierde días en el trabajo, debe recibir una compensación. Ese tiempo perdido en el trabajo podría tener implicaciones financieras en la vida real. Es posible que se haya perdido algo vital. Tiene todo el derecho a buscar una compensación económica. El dolor y el sufrimiento que has soportado es terrible. Este virus devastó su cuerpo, es hora de devastar financieramente a la persona o personas culpables. Este es un asunto legal. ¡Llámenos hoy!
